Alcalá escuela
de Café
Alcalá escuela de café
HISTÓRIA
HISTÓRIA
Fundado en 2006 como Café Bar Lounge, dónde creo una carta de experiencias en cuanto a cafés, Cócteles, Bebidas y Comida fusión. En 2012 se funda ALCALÁ ESCUELA DE CAFÉ Y CÓCTELES BOGOTÁ Junto a un grupo de profesionales.
Alcalá tuvo en claro desde un primer momento la necesidad de profesionalizar la industria del café, la coctelería, bebidas, la comida fusión y todos los aspectos que la conforman.
La EXPERIENCIA comercial y académica adquirida a lo largo de estos años, Alcalá es distinguida en la formación de Baristas, Bartender, Batidos y Bebidas a base de frutas y Comidas fusión manteniendo siempre el buen desarrollo de cada uno de estos y teniendo en cuenta la satisfacción total de un cliente.
El grupo de instructores tiene la exigencia de permanecer capacitados, informados, y actualizados con las nuevas tendencias que el mercado trae hoy en día, cuentan ademas con capacitación certificada, entrenamiento y también experiencia laboral.
Fundado en 2006 como Café Bar Lounge, dónde creo una carta de experiencias en cuanto a cafés, Cócteles, Bebidas y Comida fusión. En 2012 se funda ALCALÁ ESCUELA DE CAFÉ Y CÓCTELES BOGOTÁ Junto a un grupo de profesionales.
Alcalá tuvo en claro desde un primer momento la necesidad de profesionalizar la industria del café, la coctelería, bebidas, la comida fusión y todos los aspectos que la conforman.
La EXPERIENCIA comercial y académica adquirida a lo largo de estos años, Alcalá es distinguida en la formación de Baristas, Bartender, Batidos y Bebidas a base de frutas y Comidas fusión manteniendo siempre el buen desarrollo de cada uno de estos y teniendo en cuenta la satisfacción total de un cliente.
El grupo de instructores tiene la exigencia de permanecer capacitados, informados, y actualizados con las nuevas tendencias que el mercado trae hoy en día, cuentan ademas con capacitación certificada, entrenamiento y también experiencia laboral.
MISIÓN
MISIÓN
Alcalá es apasionada por lo que hace y quiere transmitir los conocimientos ofreciendo cafés especiales y productos de calidad. Presenta su Café con proceso artesanal que va desde la semilla hasta la Tostión con equipos sotisficados, cuidandolo en cada paso para obtener una excelente tasa. Alcalá Café trabaja directamente con el Caficultor quien nos ofrece sus mejores granos y a su vez apoya y aporta al crecimiento de la caficultura Colombiana con precios justos.
Alcalá es apasionada por lo que hace y quiere transmitir los conocimientos ofreciendo cafés especiales y productos de calidad. Presenta su Café con proceso artesanal que va desde la semilla hasta la Tostión con equipos sotisficados, cuidandolo en cada paso para obtener una excelente tasa. Alcalá Café trabaja directamente con el Caficultor quien nos ofrece sus mejores granos y a su vez apoya y aporta al crecimiento de la caficultura Colombiana con precios justos.
VISIÓN
VISIÓN
Alcalá quiere convertirse en una de las escuelas de capacitación más reconocidas a nivel nacional, expandiendo el conocimiento, la cultura de hacer las cosas bien, con pasión y con calidad y asi generando una gran confiabilidad en las personas.
Alcalá quiere convertirse en una de las escuelas de capacitación más reconocidas a nivel nacional, expandiendo el conocimiento, la cultura de hacer las cosas bien, con pasión y con calidad y asi generando una gran confiabilidad en las personas.
NUESTRO CAFÉ
NUESTRO CAFÉ
CAFÉ ARÁBIGO 100% COLOMBIANO
CAFÉ ALCALÁ
El café Arábigo Colombiano posee un carácter propio y distintivo. Su aroma, sabor y textura son una experiencia sensorial única, que ha sido alabada en todo el mundo por sus cualidades y propiedades extraordinarias.
AROMA
Estos gustos son reconocibles por tener un aroma dulce y acaramelado, con ciertas notas a cacao, su fragancia es muy pronunciada, debido a una combinación perfecta de los factores que facilitan su cultivo.
SABOR Y TEXTURA
Otro de los aspectos más reconocibles de este café es por ser uno de los más agradables al paladar. Se puede distinguir un sabor dulce y afrutado, con notas que hacen recordar los cafés cítricos y con ligeros toques a nuez. Su cuerpo es balanceado y con un nivel elevado de acidez.
«Como puedes imaginar, todo ello se convierte en una experiencia muy atractiva para los sentidos y lo mejor de todo es que en el café de Alcalá encontrarás uno de los mejores cafés que puedes disfrutar en compañía de quien más quieras…!»
CAFÉ ARÁBIGO 100% COLOMBIANO
CAFÉ ALCALÁ
El café Arábigo Colombiano posee un carácter propio y distintivo. Su aroma, sabor y textura son una experiencia sensorial única, que ha sido alabada en todo el mundo por sus cualidades y propiedades extraordinarias.
AROMA
Estos gustos son reconocibles por tener un aroma dulce y acaramelado, con ciertas notas a cacao, su fragancia es muy pronunciada, debido a una combinación perfecta de los factores que facilitan su cultivo.
SABOR Y TEXTURA
Otro de los aspectos más reconocibles de este café es por ser uno de los más agradables al paladar. Se puede distinguir un sabor dulce y afrutado, con notas que hacen recordar los cafés cítricos y con ligeros toques a nuez. Su cuerpo es balanceado y con un nivel elevado de acidez.
«Como puedes imaginar, todo ello se convierte en una experiencia muy atractiva para los sentidos y lo mejor de todo es que en el café de Alcalá encontrarás uno de los mejores cafés que puedes disfrutar en compañía de quien más quieras…!»
CAFÉ ARÁBIGO 100% COLOMBIANO
CAFÉ ALCALÁ
El café Arábigo Colombiano posee un carácter propio y distintivo. Su aroma, sabor y textura son una experiencia sensorial única, que ha sido alabada en todo el mundo por sus cualidades y propiedades extraordinarias.
AROMA
Estos gustos son reconocibles por tener un aroma dulce y acaramelado, con ciertas notas a cacao, su fragancia es muy pronunciada, debido a una combinación perfecta de los factores que facilitan su cultivo.
SABOR Y TEXTURA
Otro de los aspectos más reconocibles de este café es por ser uno de los más agradables al paladar. Se puede distinguir un sabor dulce y afrutado, con notas que hacen recordar los cafés cítricos y con ligeros toques a nuez. Su cuerpo es balanceado y con un nivel elevado de acidez.
«Como puedes imaginar, todo ello se convierte en una experiencia muy atractiva para los sentidos y lo mejor de todo es que en el café de Alcalá encontrarás uno de los mejores cafés que puedes disfrutar en compañía de quien más quieras…!»
CERTIFICACIONES
CERTIFICACIONES
ESTAMOS CERTIFICADOS BAJO SCA
ESTAMOS CERTIFICADOS BAJO SCA
SCA Specialty Coffee Association
BARISMO
SCA Barismo Básico NVL1
SCA Barismo Intermedio NVL 2
SCA Barismo Profesional NVL 3
TOSTIÓN
SCA Tostión Básico NVL 1
SCA Tostión Intermedio NVL2
SCA Tostión Profesional NVL 3
CATACIÓN
SCA Catación Básico NVL 1
SCA Catación Intermedio NVL 2
SCA Specialty Coffee Association
BARISMO
SCA Barismo Básico NVL1
SCA Barismo Intermedio NVL 2
SCA Barismo Profesional NVL 3
TOSTIÓN
SCA Tostión Básico NVL 1
SCA Tostión Intermedio NVL2
SCA Tostión Profesional NVL 3
CATACIÓN
SCA Catación Básico NVL 1
SCA Catación Intermedio NVL 2
ESTAMOS CERTIFICADOS BAJO COFFEE PARTS
ESTAMOS CERTIFICADOS BAJO COFFEE PARTS
COFFEE PARTS COLOMBIA
Mantenimiento Técnico y Especializado en Máquinas de Café
ESTAMOS CERTIFICADOS BAJO EL SENA
ESTAMOS CERTIFICADOS BAJO EL SENA
SENA
Mesa y Bar Certificado Básico
Bartender Certificado Básico
Barista Conocimientos Básicos de café